Dieta Dukan para Emagrecer: Fases e Informações

O que é a Dieta Dukan?

Provavelmente uma das dietas mais conhecidas e anunciados hoje.

A dieta Dukan consiste em um plano baseado no consumo de proteínas, criada pelo nutricionista e nutricionista francês Pierre Dukan.

Embora Dukan foi promovido a sua dieta durante mais de 30 anos, sua popularidade cresceu desde o ano 2000.

Esse método de emagrecimento está estruturado em quatro fases: duas para perder peso e duas para estabilizarlo. As pessoas que adiram a esta dieta só pode comer 100 alimentos: 72 ricos em proteínas e 28 legumes recomendadas.

Quatro fases

As quatro fases da dieta começam com a mais forte e rígida, até que concluem com a mais simples: a estabilização, de acordo com Dukan.

  • Fase de ataque. É a que oferece resultados imediatos. Nesta fase, o usuário só pode comer os 72 alimentos protéicos. A finalidade disso é estimular o organismo para explorar as reservas do corpo. Assim, as proteínas permitem que se mantenha a massa magra, enquanto que se extrai energia da massa de gordura.

Neste ciclo, que dura entre 2 e sete dias, o usuário deve perder entre 1,5 e 4 quilos. A dieta recomenda ingerir uma colher de sopa e meia por dia de aveia e fazer 20 minutos por dia de atividade física.

  • Fase de cruzeiro. Nesta etapa, aos 78 alimentos ricos em proteínas se somam 28 legumes e produtos hortícolas. Aqui, a perda de peso continua, embora de forma menos imediata (1 kg semanal de, em média). Nesta fase se alterna entre o consumo de proteínas puras com dias em que é permitido comer proteínas e vegetais.

A duração desta fase é definido pelo próprio utilizador: 7 dias por cada quilo que deseja perder.

Na fase de cruzeiro Dukan recomenda tomar duas colheres de sopa por dia de aveia e fazer 30 minutos por dia de atividade física.

  • Fase de consolidação. Quando o usuário tiver atingido o peso justo que se propôs, o corpo ainda não se acostumou e tende a recuperar os quilos perdidos. Nesta fase, o objetivo é evitar o efeito rebote.

A duração desta fase é de 10 dias por cada quilo que você perdeu. Neste tempo, o plano permite a reintegração de alimentos como os cereais, arroz, batata e derivados; o pão integral, frutas e algumas refeições livres. Os usuários devem dedicar um dia da semana para o consumo exclusivo de proteínas, quinta-feira.

Nesta fase, recomenda-se consumir 2,5 colheres de sopa de aveia por dia e fazer 25 minutos de atividade esportiva.

  • Fase de estabilização. Esta etapa é a mais importante para o sucesso de todo o programa, já que a duração é para o resto da vida. Nesta fase, o usuário tem que realizar três ações sempre. Se alguma não se cumpre Dukan avisa que o risco é que o usuário recupere peso.

As três ações são:

  • Tomar três colheres de sopa de farelo de aveia por dia.
  • Andar 20 minutos diariamente e esquecer os elevadores.
  • Manter quinta-feira comendo apenas proteínas.

A dieta Dukan é baseado, sobretudo, no consumo de proteínas.

Controvérsias

Esta dieta tem sido muito controversa e atualmente em países como a Espanha, desaconselham o seu uso , já que, apesar de conseguir reduzir o peso em pouco tempo, agrava o risco metabólico, pode significar que ocorra déficit de vitaminas e minerais, desnutrição proteica e favorecer que se verifiquem perturbações do comportamento alimentar.

No caso de Portugal, o Ministério da Saúde desaprova o método por seus potenciais riscos para a saúde e a pouca eficácia contra a obesidade.

Além disso, a Associação Portuguesa de Nutricionistas e Nutricionistas também desaprova a dieta por ser perigosa, “fraudulenta” e ineficaz. Esta opinião se baseia em seis razões:

1) Ausência de fundamento científico. Não há estudos científicos que apoiem a segurança ou eficácia.

2) Cumpre os requisititos que definem as dietas fraudulentas: promete resultados “rápidos”, “mágicos”, proíbe o consumo de um alimento, exagera a realidade científica de um nutriente ou contém listas de alimentos “bons” ou “maus”, entre outros.

3) Ilegalidade das afirmações. Existem frases em seu livro que infringirem a legislação vigente. Além disso, em seu site, na loja há produtos com alegações falsas que têm a propriedade para queimar calorias.

4) Se lhe atribui erroneamente capacidade de emagrecimento para as proteínas. Não há provas que garantam que uma dieta com maior conteúdo de proteína ajuda a perder peso.

5) Sem consenso. As frases dos livros contradizem os consensos espanhóis e internacionais sobre o tratamento da obesidade e excesso de peso.

6) Danos associados ao seguir a dieta. A Agência Francesa para a Segurança Alimentar, Ambiental e Ocupacional afirma que a dieta pode causar desequilíbrios nutricionais.

Em janeiro de 2014 Pierre Dukan foi expulso do colégio de médicos francês por obter vantagem comercial com esta dieta.

Dieta Dukan para Emagrecer: Fases e Informações
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